私が寿司屋に行った際の食べ方-大好きな回転寿司屋さん|私流お寿司の楽しみ方

私が寿司屋に行った際の食べ方

私がまず寿司屋に行って最初に食べるネタは、鯛やカンパチなどの白身魚です。中でも一番好きなネタは平目です。平目は淡白で、他の白身魚に無い味わいがあるのが好きです。また１匹の平目から少ししか取れないエンガワはコリコリした感触は、また他の寿司ネタにはなく格段に美味しいです。回転寿司店にはカレイのエンガワが良く出回ってますが、脂が強く自分的にはあまり好みじゃないです。後は寿司屋に行った時期の旬の魚が入荷してれば食べたりします。

そして白身魚を５皿ほど食べたら、一旦お茶とガリで口の中をリセットしてからマグロ系を食べます。マグロは赤身と中トロを２皿ずつ食べるのが、いつもの流れです。自分的に大トロは、値段も高いし脂が強いので、ほとんど食べないです。前はマグロは中トロと大トロを食べてたのですが、年を取るにつれ大トロから中トロへ又中トロから赤身へ脂が少ないネタに好みが変わりました。特に赤身でも、ヅケ醤油に漬けたヅケは必ず食べます。マグロ系を食べた後、後半戦に備えてお茶とガリで口の中をリセットします。

後半戦になると大体５皿くらいで、お腹が一杯になるので好きな寿司ネタを食べて終わりにします。私の好きなネタは、ツメの付いたアナゴ・大葉を挟んでワサビを多めに入れたイカ・ネギがたっぷりのネギトロ・ワサビを多めに入れた鉄火巻きです。いつもラストを飾るのは必ず決めているネタがあります。それはワサビをたっぷり入れたカンピョウ巻きです。これを食べないと締めになりません。